【威力老師柚香金萱雙莓雪Q餅】輕鬆做食譜

分享我最近很愛的食譜
柚香金萱雙莓雪Q餅?
這款雪Q餅真的很！好！吃！
做完之後我連續吃了三四塊停不下來
而且免烤箱～只需要一個炒鍋
失敗率基本上也是零（有人做失敗請告訴我?）
材料除了茶粉之外，其他在全聯都可以買齊！
拜託各位一定要動手做做看
然後團聚打麻將時端上桌驚艷全家！
一起動手做起來吧：）

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『柚香金萱雙莓雪Q餅』配方及作法

［食材原料］
奇福餅乾 140g
草莓凍乾(切半) 30g
蔓越莓乾 40g
原味杏仁果(熟) 60g
奶粉 45g
柚香金萱茶粉 8-10g
無鹽奶油 45g
棉花糖 150g
［表面灑粉-金萱奶粉］
奶粉與金萱茶粉 1:1混和
 
［雪Q餅製作流程］
1.奇福餅乾對半剝碎，並與草莓凍乾／蔓越莓乾／杏仁果拌勻
2.奶粉與柚香金萱茶粉拌勻
3.無鹽奶油放入鍋中，中火加熱至融化，再加入棉花糖同樣攪拌至融化
4.將步驟二奶茶粉加入攪拌至均勻後關火，再將步驟一材料一次加入
5.這時候會變得比較難翻炒，看起來也會像麥芽牽絲，請持續攪拌盡量沾裹均勻
6.稍微放涼後戴上手套，直接用手將糖餅揉捏聚合（請務必小心燙手）
7.將糖餅放在平盤中均勻、鋪平，並保留至少2公分以上的厚度
8.表面薄灑上一層金萱奶粉，放入冷藏至少30分鐘凝固
9.取出之後切塊就可以享用啦?
 
TIPS:
-奶粉很重要！能讓茶粉的香氣更濃郁～滿嘴奶茶香！
-茶粉可以自由更換，果乾也可以依照風味調整
例如：改用蜜香紅茶粉去做，就可以用柑橘乾或芒果乾搭配（肯定很搭的!）
-真的沒有再更多TIPS了因為真的很簡單啊！
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▍關於茶粉推薦
威力有整理成一篇專文
特別挑選了七支我最愛的茶粉
文章已經放在IG首頁的連結中了
選擇障礙的朋友快去看看
而茶粉除了製作烘焙之外
即使不做甜點的朋友也可以入手！
滴滴香家的茶粉細緻度不遜於日本抹茶
所以製作［茶拿鐵］完全沒有問題！
這一年手搖飲很瘋各種「凍飲」
用他們的茶粉或冷泡茶
加上隨意在全聯買的簡單果凍粉
就可以在家自製新鮮的茶凍
搭配冷泡茶直接做成茶凍飲
省錢又很健康
（文章裡也有威力的飲料配方～手搖控可以去看看！）

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